2019-11-09 17:35:13

「常連さんの中に高血圧や糖尿病を気にする人も増えてきたので、低糖質のメニューも提供できたらと思って」と話すのは、創業26年、大八うどんの女将・安部よしこさん。みやざき糖尿病予防クリニック院長・谷口尚大郎さんといしかわ内科の管理栄養士・岩切美津代さん監修の元、通常メニューの40％の糖質カットを実現した天丼とカツ丼が誕生しました。天丼はサツマイモやカボチャを抜き、ナスやピーマンなど４～５種類の季節の野菜、エビはなんと3尾も付きます。カツ丼は脂の少ないヒレ肉40ｇを2枚用意し、叩いて薄くのばし、斜めにカットすることでボリュームをアップ。ご飯には両メニューとも満腹感のある新富町産のもち麦がたっぷり。

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  低糖質メニューでたくさん食べても罪悪感なし!...

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