2019-11-09 18:11:55

フレンチをベースにカジュアルなイタリアンの要素も取り入れたレストラン。前菜として登場する5種類のソース（ドレッシング）を使った色とりどりのサラダはまるでメインのようなボリュームと華やかさ。カボチャの仲間・コリンキーやビーツなど家庭では珍しい野菜も入り、シメジはバルサミコのマリネ、ヤングコーンなどはピクルスに。20種類以上の野菜が盛られ、ソースは、バルサミコクリーム、赤や黄ピーマンのピューレなどひとつずつ丁寧に手作りします。ポークスペアリブなどから選べるメインは、90℃のオーブンでじっくり3時間焼き上げる鶏もも肉のコンフィをどうぞ。比較的、油分と脂分が少なく、パリッと香ばしい皮が◎。

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  低糖質メニューでたくさん食べても罪悪感なし!...

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