2018-05-10 15:22:52

アフリカ式薪窯によるパンの香りと味に惚れこんだオーナーの兒玉浩子さんが、自ら手作りした窯で焼き上げるパン。一度６００℃まで窯の温度を上げ、熾火を取り出して３００℃まで下がったところで余熱を利用して焼きます。遠赤外線の力で外はカリッと分厚く焼き込められ、生地には水分と旨味が閉じ込められてもっちりした食感。ドライグリーンレーズンの自家製酵母と、九州産の小麦粉、ゲランド塩、きび糖など最低限の材料で仕上げます。定番のライ麦パン、雑穀カンパーニュに加え、地産の季節の野菜や果実を使ったパンが並びます。予約がおすすめ。

アフリカ布に包まれたパンギフト

お土産やプレゼントに喜ばれるパンギフト3100円は、ライ麦パン、季節のパン、ナッツ＆ドライフルーツのパン、ブリオッシュ食パン、焼菓子1個が、アフリカ布で作ったKODAMAPANオリジナルのあずま袋に入っています。前日までの要予約です。

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  週末のみ営業！古民家×アートの融合もっちりお...

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  低糖質メニューでたくさん食べても罪悪感なし!...

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